À 2 400 mètres d'altitude, au-dessus de la ##mer de nuages## , le ciel du Teide est l’un des plus purs d'Europe. Le Parc national du Parc national du Teide est certifié Réserve Starlight et Destination Touristique Starlight, ce qui en fait l’un des rares sites en Europe à cumuler ces deux labels. Par nuit claire, la Voie lactée est facilement visible à l'œil nu, certaines étoiles filantes sont observables lors des pluies météoriques, et Jupiter peut révéler ses lunes avec de simples jumelles. L’Instituto de Astrofísica de Canarias y exploite plusieurs observatoires parmi les plus importants au monde, notamment à Izaña.
Trois facteurs principaux expliquent la qualité exceptionnelle du site. L’altitude (2 400 m au Parador, 3 718 m au sommet) place l’observateur au-dessus de la couche d’inversion thermique, souvent située entre 1 000 et 1 800 m. La pollution lumineuse est très faible grâce à la Loi du Ciel des Canaries (1988), qui limite fortement l’éclairage nocturne. Enfin, la position géographique permet d’observer une très large partie des constellations de l’hémisphère nord, ainsi qu’une portion du ciel austral.