La Orotava est la ville coloniale la mieux préservée de Tenerife. Perchée sur les flancs du Teide à 350 mètres d'altitude, elle domine la vallée fertile de l'Orotava — jadis le grenier de l'île. Les maisons à balcons sculptés, les jardins en étages et les rues pavées : tout est classé au patrimoine national. Chaque année en juin, la ville crée un immense tapis de fleurs sur la plaza devant l'église pour la Fête-Dieu — l'un des événements les plus spectaculaires des Canaries.
À savoir : La Orotava se visite à pied depuis Puerto de la Cruz (taxi 10 min ou bus 15 min). Prévoyez 3-4 heures pour faire justice à la ville.