Entre Los Gigantes et Costa Adeje, un canyon sous-marin plonge à 2 000 mètres de profondeur. Dans ce couloir d'eau chaude, 300 à 400 globicéphales tropicaux vivent à l'année. Pas des visiteurs de passage — des résidents. Ils sont là en janvier comme en août, en groupes familiaux de 10 à 30 individus, souvent accompagnés de grands dauphins. Le taux de rencontre dépasse 90%. C'est un des 3 meilleurs sites d'observation de cétacés au monde, à 20 minutes de bateau depuis Los Cristianos.
Les globicéphales (calderones en espagnol, pilot whales en anglais) sont les stars : noirs luisants, 4 à 6 mètres, front bombé caractéristique. Ils nagent lentement en surface, soufflent, plongent. Les grands dauphins (delfines mulares) sont les acrobates — sauts, surfent la vague d'étrave des bateaux, jouent avec leurs petits. De février à mai, les baleines à bec de Blainville et les rorquals tropicaux passent en migration. Les dauphins tachetés de l'Atlantique apparaissent en été par centaines. Avec de la chance (rare mais documenté chaque année) : cachalots, orques, et même baleines bleues.
Deux ports de départ : Los Cristianos et Puerto Colón (Costa Adeje). Sorties de 2h (standard, observation seule) ou 4-5h (avec arrêt baignade et snorkeling). Prix : 25-40€ pour 2h, 50-70€ pour la journée. Le critère n°1 : la taille du bateau. Les gros catamarans (60-80 personnes, musique, bar, ambiance club) font fuir les cétacés et l'expérience est médiocre. Privilégiez les petites embarcations (12-20 places) avec un guide biologiste à bord. Cherchez le label "Barco Azul" (drapeau bleu) — il certifie le respect des distances d'approche et des protocoles d'observation. ⚠️ À VÉRIFIER : confirmer le nom exact du label et les prix moyens en 2026.