L'espagnol parlé aux Canaries diffère du castillan péninsulaire — accent caraïbéen hérité des échanges avec l'Amérique latine, vocabulaire propre. Termes courants : guagua (bus), gofio (farine grillée), papas (pommes de terre), millo (maïs), guachinche (bar à vin familial), jaleo (bruit/agitation). Le "vosotros" péninsulaire n'est pas utilisé — remplacé par "ustedes". Comprendre ces spécificités facilite les échanges avec les locaux.