Une hacienda du XIXe siècle reconvertie en musée de la banane. Dit comme ça, on hésite. Mais la Casa del Plátano à Icod de los Vinos est une des petites surprises de Tenerife. C'est le seul musée d'Europe entièrement consacré au plátano canario — cette banane plus petite, plus sucrée et plus parfumée que sa cousine d'Amérique latine qu'on trouve dans tous les supermarchés du continent. La visite dure 45 minutes, coûte 5€, et on repart avec une banane fraîche cueillie dans la plantation et des connaissances qu'on n'attendait pas.
À la sortie, la boutique propose une dégustation gratuite : liqueur de banane (sucrée, 20°, redoutable sur un estomac vide), confiture, chips de plátano, et un gâteau de banane fait maison. Les deux dames qui tiennent le musée sont passionnées et prennent le temps d'expliquer chaque produit. On repart souvent avec un sac — la confiture banane-rhum est le meilleur souvenir comestible de Tenerife, et les savons artisanaux à la banane font des cadeaux originaux. Si vous parlez un peu d'espagnol, la visite triple d'intérêt.
La Casa del Plátano est à 100 mètres du Drago Milenario — le dragonnier millénaire, l'arbre le plus célèbre des Canaries (800-1000 ans selon les estimations). Le combo parfait pour une demi-journée : Drago le matin (parc payant ~5€, ou vue gratuite depuis la terrasse de l'église San Marcos), Casa del Plátano ensuite, puis le Mariposario del Drago (jardin aux papillons, juste en face du Drago). Déjeuner sur la Plaza de la Constitución — les bars y servent des tapas honnêtes et du vin local. Si vous avez encore de l'énergie, la Cueva del Viento (tube volcanique de 17 km, le plus long d'Europe) est à 10 minutes en voiture — réservation obligatoire.