Au cœur du casco histórico de La Orotava, à deux pas de l'hôtel de ville et du Liceo de Taoro, les Jardines Victoria — aussi appelés Jardines del Marquesado de la Quinta Roja — dévalent la pente en sept terrasses. Au sommet trône un petit temple de marbre blanc : un mausolée maçonnique commandé à la fin du XIXe siècle pour Diego Ponte del Castillo, 8e marquis de la Quinta Roja. Le jardin est propriété municipale depuis 1991 et classé Bien de Interés Cultural, dans la catégorie jardin historique, depuis 2003.
À savoir : entrée gratuite, ouvert tous les jours. Venez en fin d'après-midi, la lumière est plus douce sur le marbre et, par temps clair, le panorama depuis le haut va du vieux La Orotava à la mer, avec le Teide en fond.
À la mort de Diego Ponte del Castillo, en 1880, l'Église lui refuse d'abord une sépulture chrétienne en raison de son appartenance à la franc-maçonnerie. Sa mère, Sebastiana del Castillo, réplique en commandant un mausolée et des jardins en terrasses sur le terrain de la demeure familiale. L'architecte et franc-maçon français Adolphe Coquet, de Lyon, dessine l'ensemble, achevé vers 1883-1884 ; le marbre du petit temple est lui aussi importé de Lyon. Le marquis sera finalement inhumé au cimetière et le mausolée est resté vide, devenu de fait un monument contre l'intolérance religieuse.
Le jardin s'étage en sept terrasses reliées par des escaliers : parterres géométriques, fontaines, palmiers, cycas, haies taillées et massifs de fleurs, dans un dessin romantique de la fin du XIXe siècle. Au point le plus haut, le mausolée est un petit édifice de marbre blanc à huit colonnes corinthiennes ; la porte est ornée d'un oméga, le nom de Diego Ponte del Castillo court sur le linteau, entouré de couronnes funéraires et d'un blason.
La demeure de la famille est ensuite devenue l'Hôtel Victoria, qui a donné son nom courant au jardin. En 1991, maison et jardins passent à la commune de La Orotava ; le classement comme Bien de Interés Cultural, catégorie jardin historique, suit en 2003. Depuis le point le plus élevé, la vue porte sur le casco de La Orotava, la Valle de la Orotava et la mer, et jusqu'au Teide (3 718 m) par temps dégagé.