Die Weine von Tenerife gehören zu den eigenständigsten Europas. Weinberge in der Höhe, Rebsorten, die die Reblaus überstanden haben, einzigartiges vulkanisches Terroir, eine fünf Jahrhunderte alte Weinbautradition, die Liebhaber aus aller Welt gerade erst entdecken.
Der Weinbau etabliert sich auf Tenerife bereits im 15. Jahrhundert, kurz nach der Eroberung. Die Bedingungen sind ideal: mineralische vulkanische Böden, kühle Höhenlage, regelmäßige Passatwinde.
Bereits im 17. Jahrhundert wird der "Canary wine", hauptsächlich aus Malvasia, nach England und Nordeuropa exportiert. Shakespeare erwähnt "Canary wine" in mehreren Stücken, oft in Verbindung mit "sack".
Das 19.-20. Jahrhundert bringt den Niedergang: internationaler Wettbewerb, Reblaus in Europa (aber nicht auf den Kanaren – das Insekt erreichte den Archipel nie), Landflucht nach Venezuela.
Die Renaissance der 2000er Jahre katapultiert die kanarischen Weine auf die internationale Bühne, getragen von einer neuen Generation von Winzern.
Die Reblaus, ein Blattlaus-Schädling, der europäische Weinberge im 19. Jahrhundert verwüstete, hat die Kanaren niemals erreicht. Ergebnis: mehrere Jahrhunderte alte Reben auf ihren ursprünglichen Wurzeln – eine im europäischen Maßstab extrem seltene Situation.
Diese alten, ungepfropften Reben bringen Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität hervor.
Tenerife ist die einzige Insel Spaniens mit 5 unterschiedlichen Appellationen:
- Tacoronte-Acentejo, Norden, hauptsächlich Rotwein, Listán Negro
- Valle de La Orotava, Nordmitte, Weißweine und Rotweine
- Ycoden-Daute-Isora, Nordwesten, Malvasia
- Abona, Süden, Höhenlage, trockene Weißweine
- Valle de Güímar, Osten, aufstrebende Produktion
- Listán Negro, Hauptrotweinsorten, Noten von roten Früchten und Mineralität
- Listán Blanco, frischer, lebhafter, aromatischer Weißwein
- Malvasia, süßer oder trockener Weißwein, historisch am meisten exportiert
- Negramoll, leichter, weicher Rotwein
Diese Sorten gibt es nirgendwo sonst in Europa in ungepfropfter Form – ein einzigartiges genetisches Erbe der Kanaren.
Einige Weinberge an den Hängen des Teide erreichen bis zu 1 700 Meter Höhe, unter Europas höchsten. Dieser Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht bewahrt die natürliche Säure der Trauben.
Das Guachinche existiert, weil es lokalen Wein zu teilen gibt. Die offizielle Genehmigung für ein Guachinche wird Winzern erteilt, um ihre eigene Produktion auf informelle Weise abzusetzen. Ohne kanarischen handwerklichen Wein, kein Guachinche.
Casa del Vino La Baranda (El Sauzal), Weinmuseum und Verkostungsbar mit Meerblick und Teide-Aussicht. Ideal zum Verständnis der 5 DO. Besichtigung - Boutique - Verpflegung - Verkostung https://www.casadelvinotenerife.com/informacion-contacto/
Weinstraße Tacoronte-Acentejo, Bodegas, die für die Öffentlichkeit entlang der TF-13 und TF-16 geöffnet sind. Die meisten bieten Verkostungen nach Vereinbarung an.
Bodegas Monje (El Sauzal), Eine der meistbesuchten, Höhlenarchitektur, Restaurant vor Ort.
Guachinches (ganzjährig), Die authentischste Art, lokalen Wein zu trinken, direkt beim Winzer.