Wina z Teneryfy należą do najbardziej wyjątkowych w Europie. Winnice położone na dużych wysokościach, odmiany winorośli, które przetrwały filokserę, wyjątkowy terroir wulkaniczny – pięciowieczna historia wina, którą zaczynają odkrywać miłośnicy wina z całego świata.
Winorośl powstała na Teneryfie już w XV wieku, niedługo po podboju. Warunki są idealne: mineralne gleby wulkaniczne, chłodna wysokość, regularne pasaty.
Od XVII w. „wino kanaryjskie” – głównie z Malwazji – eksportowano do Anglii i Europy Północnej. Szekspir wspomina w kilku sztukach „wino kanaryjskie”, często kojarzone z „workiem”.
XIX-XX wiek to upadek: międzynarodowa konkurencja, filoksera w Europie (ale nie na Wyspach Kanaryjskich – owad nigdy nie dotarł na archipelag), exodus obszarów wiejskich w kierunku Wenezueli.
Renesans pierwszej dekady XXI wieku wyniósł wina kanaryjskie na scenę międzynarodową, napędzane przez nowe pokolenie winiarzy.
Filoksera, mszyca, która w XIX wieku spustoszyła europejskie winnice, nigdy nie dotarła na Wyspy Kanaryjskie. Rezultat: wielowiekowe winorośle na oryginalnych winoroślach, co jest niezwykle rzadką sytuacją w Europie.
Te stare, nieszczepione winorośle dają winogrona o wyjątkowej koncentracji i złożoności.