Wina Teneryfy należą do najbardziej wyjątkowych w Europie. Winnice na wysokości, odmiany, które przetrwały filoksery, unikalny teren wulkaniczny, pięciowieczna historia winiarstwa, którą miłośnicy z całego świata zaczynają odkrywać.
Winorośl pojawia się na Teneryfie już w XV wieku, krótko po zdobyciu. Warunki są idealne: mineralne gleby wulkaniczne, chłodne wysokości, regularne pasaty.
Od XVII wieku "Canary wine", głównie Malvasia, jest eksportowany do Anglii i Europy Północnej. Shakespeare wspomina "Canary wine" w kilku sztukach, często kojarzonym z "sack".
XIX-XX wiek to upadek: konkurencja międzynarodowa, filoksera w Europie (ale nie na Wyspach Kanaryjskich, owad nigdy tam nie dotarł), exodus wiejski do Wenezueli.
Odrodzenie w latach 2000. propycha kanaryjskie wina na światową scenę, napędzane przez nowe pokolenie winiarzy.
Filoksera, mszyce, która niszczyła europejskie winnice w XIX wieku, nigdy nie dotarła do Wysp Kanaryjskich. Rezultat: винограды liczące sobie wiele wieków na oryginalnych pniach, sytuacja niezwykle rzadka w Europie.
Te stare, nienasadzone winorośliny produkują winogrona o wyjątkowej koncentracji i złożoności.