Les vins de Tenerife sont parmi les plus singuliers d'Europe. Vignobles en altitude, cépages rescapés du phylloxéra, terroir volcanique unique — une histoire viticole de cinq siècles que les amateurs du monde entier commencent à découvrir.
La vigne s'implante à Tenerife dès le XVe siècle, peu après la conquête. Les conditions sont idéales : sols volcaniques minéraux, altitude fraîche, alizés réguliers.
Dès le XVIIe siècle, le "Canary wine" — principalement de la Malvasia — s'exporte vers l'Angleterre et l'Europe du Nord. Shakespeare mentionne le "Canary wine" dans plusieurs pièces, souvent associé au "sack".
Le XIXe-XXe siècle voit le déclin : concurrence internationale, phylloxéra en Europe (mais pas aux Canaries — l'insecte n'a jamais atteint l'archipel), exode rural vers le Venezuela.
La renaissance des années 2000 propulse les vins canariens sur la scène internationale, portée par une nouvelle génération de vignerons.
Le phylloxéra, puceron qui a dévasté les vignobles européens au XIXe siècle, n'a jamais atteint les Canaries. Résultat : des vignes pluricentenaires sur leurs pieds originaux, une situation extrêmement rare en Europe.
Ces vieilles vignes non greffées produisent des raisins de concentration et de complexité exceptionnelles.