Los vinos de Tenerife se encuentran entre los más singulares de Europa. Viñedos de gran altitud, variedades de uva que sobrevivieron a la filoxera, un terruño volcánico único: una historia vitivinícola de cinco siglos que los amantes del vino de todo el mundo están empezando a descubrir.
La vid se estableció en Tenerife a partir del siglo XV, poco después de la conquista. Las condiciones son ideales: suelos minerales volcánicos, altitud fresca, vientos alisios regulares.
A partir del siglo XVII, el “vino canario”, principalmente de Malvasía, se exportó a Inglaterra y el norte de Europa. Shakespeare menciona el "vino de Canarias" en varias obras, a menudo asociado con el "saco".
El siglo XIX-XX fue testigo de un declive: competencia internacional, filoxera en Europa (pero no en Canarias: el insecto nunca llegó al archipiélago), éxodo rural hacia Venezuela.
El renacimiento de la década de 2000 impulsó los vinos canarios a la escena internacional, impulsados por una nueva generación de viticultores.
La filoxera, un pulgón que arrasó los viñedos europeos en el siglo XIX, nunca llegó a Canarias. El resultado: viñas centenarias en sus cepas originales, una situación extremadamente rara en Europa.
Estas viñas viejas y en pie franco producen uvas de excepcional concentración y complejidad.