Le "Ravin de l'Enfer" porte mal son nom. C'est un canyon luxuriant, creusé par des millénaires d'érosion, qui se termine par une cascade en fond de canyon (spectaculaire après les pluies d'hiver, parfois réduite à un filet en été) tombant dans une vasque naturelle entourée de parois verticales. La lumière du matin descend par l'ouverture du canyon et éclaire la brume en contre-jour — l'un des spectacles les plus photographiés de l'île. C'est l'une des randonnées de Tenerife à accès strictement régulé : 300 personnes par jour maximum, réservation obligatoire.
6,5 km aller-retour depuis le village d'Adeje. Le chemin longe le fond du barranco entre des parois qui montent à 300 mètres. La végétation change au fur et à mesure : cactus et euphorbes à l'entrée, fougères et mousses au fond. Le dénivelé est modéré (~350m) et la montée est progressive. Seule la dernière section avant la cascade demande de l'attention — grosses pierres, passage étroit, et souvent mouillé. Le retour se fait par le même chemin. Comptez 3h à 3h30 sans se presser. Les genoux travaillent à la descente — prenez votre temps.
Réservez sur barrancodelinfierno.es au moins 3-4 jours à l'avance. En haute saison (juillet-août, Noël, Semaine Sainte), 1 semaine minimum. Tarifs : vérifier le prix du jour sur barrancodelinfierno.es (souvent autour de 15 € adulte non-résident en 2025-26 ; enfant 5-12 à tarif réduit). Moins de 5 ans non admis. Le site attribue un créneau horaire — arrivez 15 minutes avant. Sans réservation, le garde à l'entrée vous renverra sans exception. Les créneaux 8h et 8h30 sont les meilleurs : moins de monde, lumière rasante dans le canyon, et vous croisez les retardataires en descendant au lieu de les avoir dans le dos.
La cascade est spectaculaire après les pluies d'hiver (décembre-mars) — un rideau d'eau de 200 mètres dans l'amphithéâtre naturel du fond du canyon. En été (juillet-septembre), elle peut se réduire à un filet ou être complètement sèche. Le canyon reste magnifique même sans eau — les parois, la lumière, la végétation valent le déplacement. La baignade dans la vasque est interdite depuis 2019 (risques de chutes de pierres). Restez derrière la ligne de sécurité, même si d'autres ne le font pas.
Chaussures fermées obligatoires — les gardes contrôlent à l'entrée. Pas de sandales, pas de tongs, pas de chaussures de ville. Emportez 1,5L d'eau minimum par personne (pas de point d'eau sur le sentier), un chapeau pour les sections exposées, et de la crème solaire. Bâtons de rando non nécessaires mais utiles pour les genoux sensibles au retour. Les chiens sont interdits. Attention aux chutes de pierres dans la dernière section — les panneaux sont là pour une raison.
Le départ du sentier est à 10 minutes à pied du centre d'Adeje. Garez-vous au parking municipal gratuit de la Calle Guillén — il se remplit vite, arrivez avant 9h. Le village mérite une balade : la Casa Fuerte (forteresse du XVIe, musée gratuit), l'église de Santa Úrsula sur la place principale, et les ruelles qui montent vers le barranco avec vue sur les cultures en terrasse. Après la rando, le restaurant Casa Tino sur la place d'Adeje sert un potaje de berros (soupe de cresson) et des côtes de porc grillées qui remettent d'aplomb. Les locaux y vont — c'est bon signe.