Dix-huit kilomètres de tunnels creusés par la lave il y a 27 000 ans, sous les collines d'Icod de los Vinos. La Cueva del Viento est le 5e plus long tube volcanique du monde, et l'un des mieux préservés. La visite guidée (2h, 10 personnes maximum) descend dans un réseau de galeries où la température reste constante à 19°C, où des fossiles de lézards géants endémiques sont incrustés dans la roche, et où les formations de lave prennent des formes impossibles.
L'astuce : Réserver dès l'ouverture du calendrier, trois mois à l'avance, les créneaux disparaissent en quelques jours. Chaussures fermées obligatoires (terrain glissant). Veste légère recommandée malgré les 19°C constants.
L'isolement total de la grotte a permis l'évolution d'espèces uniques au monde. Des fossiles de Gallotia goliath, un lézard géant endémique de Tenerife aujourd'hui éteint, ont été retrouvés dans la Cueva del Viento, les mieux conservés des Canaries. Des araignées et des insectes adaptés à l'obscurité totale vivent encore dans les galeries les plus profondes.
Le Centre d'Interprétation en surface explique cette biodiversité souterraine avec des maquettes et des spécimens, à voir avant la descente pour mieux apprécier ce qu'on observe.
La ville d'Icod mérite une heure de visite après la grotte. Le Parque del Drago abrite le Drago Milenario, le plus grand dragonnier du monde, estimé à plus de 1 000 ans. Les bodegas du centre proposent des dégustations de vin blanc sec local (appellation Icod). Garachico, le plus beau village du nord, est à 10 minutes en voiture.
Photo : Xiquet / Wikimedia Commons / CC-BY-SA 4.0