Na Teneryfie romería to przede wszystkim święto świętego patrona wioski: procesja religijna rano, potem posiłek i muzyka po południu. Na Teneryfie łączą one hiszpański katolicyzm ze starymi zwyczajami Guanche'ów dziękczynienia za żniwa, a tradycja ta sięga średniowieczą.
Romerías to procesje popularne jednocześnie religijne i świąteczne, organizowane na cześć świętego patrona wioski lub gminy. Łączą one hiszpański katolicyzm i tradycję rolniczą Wysp Kanaryjskich, ofiary z owoców, parady w strojach chłopskich, muzykę ludową, i gromadzą mieszkańców oraz turystów w tym samym wydarzeniu.
Każda romería wystawia świąteczny i rozpoznawalny wszechświat wizualny i dźwiękowy. Uczestnicy noszą tradycyjne kostiumy inspirowane starymi strojami chłopskimi, starannie wykonane i charakterystyczne dla każdego regionu Teneryfii. Kolumna organizuje się wokół wozów ozdobionych owocami i produktami lokalnymi symbolizującymi obfitość i związek z ziemią. Na całej długości trasy muzyka odgrywa główną rolę: timple, mały instrument typowy dla Wysp Kanaryjskich, towarzyszy pieśniom i tancom ludowym takim jak isas, folías czy malagueñas, wykonywane na żywo przez lokalne grupy. W zależności od wiosek, atmosferę uzupełniają udekorowane zaprzęgi bydła, jeźdźcy w tradycyjnych strojach lub tancerze, którzy nadają rytm procesji, zanurzycie się bezpośrednio w lokalną kulturę taką, jaką się ją żyje.