Des colonnes de roche blanche, des champignons de tuf, des aiguilles sculptées par des millénaires d'érosion — plantés au milieu d'une forêt de pins canariens à 1 500 mètres d'altitude. Le Paisaje Lunar ne ressemble à rien d'autre sur l'île. Ni volcanique au sens classique, ni tropical — c'est un accident géologique fascinant. On se croirait en Cappadoce, sauf qu'on sent la résine de pin et qu'on aperçoit l'Atlantique entre les troncs.
La plupart des randonneurs traversent Vilaflor sans s'arrêter. Erreur. La place centrale a un bar-épicerie qui sert un café con leche et des gâteaux aux amandes faits maison. L'église San Pedro Apóstol (XVIe siècle) est ouverte le matin. Et à la sortie sud du village, un pin canarien de 45 mètres de haut et 8 mètres de tour règne sur un petit jardin — on dit qu'il a plus de 800 ans. Vilaflor produit aussi un des vins d'altitude les plus singuliers des Canaries — la Bodega Cumbres de Abona est à 5 minutes en voiture.