Perché à 770 m d'altitude sur un plateau du massif de Teno, à une douzaine de kilomètres de Buenavista del Norte, Teno Alto est l'un des hameaux les plus isolés de Tenerife. Pas de plage ni de guachinche à touristes ici : des maisons en pierre aux toits de tuiles, des chèvres qui broutent entre les murets, et un silence que seul le vent vient rompre. Le plateau mérite l'arrêt pour lui-même, l'élevage caprin façonne encore le paysage au quotidien, et sert aussi de base pour le Camino del Risco vers Buenavista et les randonnées de crête vers Masca.
L'astuce : Les quelques ventas du hameau vendent du queso de cabra fait sur place. S'arrêter avant ou après la randonnée : ce fromage ne voyage pas jusqu'au sud de l'île.
Le massif de Teno, dans le nord-ouest de Tenerife, compte parmi les plus anciens de l'île, entre 6 et 8 millions d'années. Le Parc Rural de Teno qui l'englobe protège des falaises vertigineuses, des gorges profondes (Masca) et des hameaux d'altitude comme celui-ci, à l'écart complet du tourisme du sud.
Teno Alto dépend administrativement de Buenavista del Norte, mais reste séparé du centre-ville par une route de montagne sinueuse. On y accède par El Palmar ou par la piste qui longe la crête depuis Masca, deux itinéraires qui annoncent déjà l'isolement du lieu.
L'activité du plateau tourne presque entièrement autour de l'élevage caprin. Les troupeaux pâturent librement entre les parcelles délimitées de murets de pierre sèche, gardés par les derniers bergers du secteur. Le queso de cabra qui en résulte, parfois affiné, parfois frais, se déguste sur place dans deux ou trois ventas traditionnelles, à des prix sans commune mesure avec ceux pratiqués dans les zones touristiques.
C'est aussi l'occasion de goûter le carne de cabra (chèvre en sauce), plat plus rare qu'on trouve difficilement ailleurs sur l'île.
Le Camino del Risco part de la Plaza de Los Bailaderos, au cœur du hameau. C'est l'ancien chemin muletier (balisé PR-TF 58) qui descend vers Buenavista : environ 3,5 km, 650 m de dénivelé, niveau intermédiaire. Erreur fréquente : ce n'est pas le sentier du phare de Punta de Teno. Pour la pointe, on rejoint Buenavista puis le bus 369 (ou un autre PR), en respectant l'accès réglementé.
Autre option, plus exigeante : la crête vers Masca, via le Mirador de Cherfe et les Altos de Baracán. Compter une demi-journée, terrain irrégulier et exposé au vent, panorama sur les deux versants du massif.