1 400 mètres d'altitude. Des pins canariens de 40 mètres. Un air sec et frais qui surprend après la moiteur de la côte. Vilaflor de Chasna est le village habité le plus élevé de tout l'archipel canarien — et la porte d'entrée la plus belle vers le Parc National du Teide par le sud. La plupart des visiteurs le traversent sans s'arrêter. Erreur : Vilaflor mérite une heure, un café sur la place, et un détour par le pin géant.
La place est dominée par l'église San Pedro Apóstol (XVIe siècle) et le buste du Hermano Pedro — un franciscain né ici en 1626, premier saint des Canaries (canonisé en 2002, les locaux en sont très fiers). Autour de la place : un bar-épicerie qui sert un cortado et des gâteaux aux amandes faits maison, une fontaine publique, et des maisons canariennes en pierre volcanique sombre. Le dimanche matin, un marché agricole vend pommes de terre noires d'altitude, fromage de chèvre affiné, et miel de retama — les produits les plus savoureux de l'île, cultivés là où rien ne devrait pousser.
À la sortie sud du village, un pin canarien de 45 mètres de haut et 8 mètres de tour attend depuis plus de 800 ans. C'est un des arbres les plus impressionnants de l'archipel — un petit jardin avec un banc permet de s'asseoir à son pied et de mesurer l'échelle. Depuis Vilaflor, la TF-21 monte vers le Teide en traversant le paysage le plus varié de Tenerife en 30 minutes : pinède dense, clairières de lave, désert volcanique, puis le cône enneigé. C'est la plus belle route de l'île — les randonneurs locaux montent par ici au lieu de prendre l'autoroute TF-24 par La Esperanza.
Le Paisaje Lunar (cheminées de fée en tuf blanc) est à 4 km de marche : sentier PR-TF 72, 8 km aller-retour, 3h. C'est la rando phare de Vilaflor — voir la fiche dédiée. Pour les plus ambitieux, le sentier continue vers les Cañadas du Teide (18 km, journée complète, randonneurs expérimentés). En mai-juin, les tajinastes rouges fleurissent le long du sentier au-dessus de 1 600 m.
Vilaflor est au cœur de la zone viticole d'Abona — la plus haute d'Europe. Les vignes poussent entre 800 et 1 700 mètres, sur sols volcaniques, avec une amplitude thermique jour/nuit qui donne des blancs minéraux et nerveux. La Bodega Cumbres de Abona propose des dégustations sur rendez-vous. Listán blanco et baboso sont les cépages à goûter. Au restaurant du village, le conejo en salmorejo (lapin mariné) et les papas con mojo à l'ail sont la cuisine de montagne canarienne — rustique, généreuse, honnête.